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人均年度餐饮消费超过7000元“广州食品”当之无愧
发布日期:2019-09-04 来源:杏彩平台

昨天,广州社会科学院,广州市商务局,广州市商会和社会科学文献出版社联合发布《广州蓝皮书:广州国际商贸中心发展报告(2019)》。蓝皮书透露,2018年,广州人均年食品消费量突破7300元,居国内大城市首位。截至2018年底,广州拥有近12,000家粤菜餐饮店,占全国粤菜餐厅总数的1/8,在大湾区拥有四分之一的粤菜餐厅。

广州餐饮业继续保持稳定增长。 2018年,实现零售额1092.14亿元,同比增长6.0%。增长率比2017年提高0.6个百分点,推动全市社会消费品零售总额增长0.7个百分点。餐饮业的零售额占本市社会消费品零售总额的11.8%,较2017年(11.3%)增加0.5个百分点。

广州人均年度餐饮消费超过7300元,居国内大城市首位。广州的人均年度餐饮消费支出多年来一直是全国第一。强烈的需求为进一步完善广州文化遗产和粤菜美食奠定了坚实的基础。

人均年度餐饮消费超过7000元“广州食品”当之无愧

根据蓝皮书,广州餐饮企业的转型创新步伐在2018年加速,并朝着工业化,品牌化,数字化和连锁化的方向发展。以广州餐饮,半岛餐饮为代表的餐饮企业,探索了中央厨房分布和食品工业化生产基地建设,产业化经营趋势明显,业务形式更加丰富。

耀华集团,桃涛居,莲香楼,黄埔花园等餐饮企业通过工业生产,技术改造和品牌推广,加快了餐饮和食品产业化步伐,取得了良好的市场表现。

粥和客户等老式餐饮品牌,加快互联网转型和数字化升级。餐饮业的互联网应用推广进一步深化,网上餐饮消费方式越来越受欢迎。上述住宿和餐饮业通过公共网络的膳食收入增长了62.4%。

餐饮企业链条正在加速,耀华集团致力于打造鹅餐饮连锁品牌,文道,新版鹅,岭南振威入驻K11,杜城,臻功夫等品牌的快餐连锁企业通过食品工业生产,主要单位集团餐,社区快餐和白领工作餐市场都取得了良好的市场反响。

2018年第一版《米其林指南广州》成功发布,共有63家餐厅成功入选,其中8家餐厅获得一星评级。 2018年6月28日,广州首批米其林星级餐厅发布,共有8家餐厅获得一星级评价。

广州已成为中国大陆第二大城市和世界第32大城市《米其林指南》,为广州餐饮业的国际化做出了贡献,并进一步打破了广州的文化品牌。广州成功举办国际美食城联盟春季会议,广州国际美食节,全球餐饮业大会,假冒烹饪大赛亚太预选等国际活动,多渠道,立体推广广州饮食文化,推广食品广州国际重大升级。在广州国际美食节期间,雄峰市中心共有290个展位,包括152个食品摊位;展位面积为65,000平方米,比2017年翻了一番;参观人数达到81万,消费量达到1.57。 1亿元;番禺区主要和五个辅助场馆的人数达到94.53万人次,消费金额约为1.72亿元人民币。


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